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烧烤味土豆/孜然土豆
日期：2019-04-06 21:58:05 人气：74
烧烤店的土豆估计没谁不爱吃了，我吃过放洋葱的，还有放肉皮的，无论哪种都超级喜欢吃，这一阵子女儿也盯上了外面的烧烤土豆。外面地摊的东西大家都知道怎么回事，担心女儿的健康……于是在家里尝试，之前做的已经通过了女儿这一关，这次又改良了一番，方法也调整一下，效果比上次好多了，全家一致通过，做了两盘子都光盘了，哈哈，好激动，记录一下和大家分享一下。这个是洋葱土豆，喜欢肉皮的也可以放肉皮。有时间尝试一下再给亲们尝尝!
用料
土豆适量孜然粉或孜然粒稍多些（建议必放）黑胡椒粉比白胡椒粉味道好（建议必放）辣椒粉不能吃辣的可少放些芝麻适量（建议必放）洋葱适量（可放可不放）盐适量油适量或比炒菜量稍多一点海鲜酱油少许花椒粉适量（实在没有可省略）葱花或香菜可放可不放，在家复制烧烤味土豆/孜然土豆的做法
挑选面土豆，洗干净，蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮，也可以蒸熟再去皮。(建议不要太小的，特别小的口感不面，我的土豆小，是因为婆婆自己种的，吩咐先消耗小的，大的后吃!老人家都把好的留着后面!哈哈!)
洋葱去皮切成小块备用。
蒸熟的土豆切成小块。
平底不沾锅倒油，油热后，放入土豆，慢慢煎，先不要急着翻动。根据土豆的量酌情放油，不够可以再加些。不过一定要用不沾锅，防止粘锅。此步一定要有耐心，一定煎到表面金黄*有些硬度才够香。
煎到土豆表面金黄，用筷子翻动，其他面也煎一下，全部煎完取出备用。这时已经很诱人了!如果做的多，可以分次煎。
不粘锅重新放油，油热，倒入切好的紫皮洋葱，翻炒片刻，加少许生抽，倒入煎好的土豆，翻炒几下，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉 ，鸡精。我家没有鸡精就没放，味道也很好了，放些应该更好。
撒适量熟芝麻，出锅。有香菜叶放些更好，我没有所以没放。家人都爱吃，做了两大盘都造光了
想吃了吗，亲们，动起手来吧，你也可以的!绝对美味!
土豆控的亲们，附送土豆泥造型若干，内有多款，一定有适合你的一种～
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1.一定要用黑胡椒粉，感觉味道更好。
2.最好用不沾锅，防止粘锅。
3.用口感面一些的土豆更好吃。
4.多煎一会，两面金黄最好。
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