正宗川菜培训，渝蛋糕店技术培训
正宗川菜培训，项目简介，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调…
小炒肉的五种做法
鲜鲍东坡肉
1、“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，他对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，如《…
家常二面黄
2.豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
培根炒圆白菜
培根炒圆白菜，圆白菜半棵培根5片蒜3瓣胡姬花古法小榨花生油15ml盐少许。培根炒圆白菜的做法 0.3斤
香汁鸡排饭
香汁鸡排饭香汁鸡排饭，位于重庆两江新区的火车站附近，泰山大道的动力国际4-5渝餐饮公司的爆款菜品，一天销售几千份快餐。
红烧豆腐皮肉卷
做法1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
家常豆腐
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
烤鸡架
鸡架1只花椒粉胡椒粉孜然粉盐油
电饭煲叉烧肉
叉烧肉是我每次去茶餐厅吃饭必点的其中一个肉菜，吃到嘴里肉香带有甜蜜滋润的感觉让人垂涎欲滴。就在去年我才发现市面上有叉烧酱卖，心想买瓶回家自己试做也应该不错，那时候家里还没买烤箱就只能在电饭煲里做了，当时…
麻辣酥嫩灯笼鸡
所有食材干辣椒剪开去籽备用鸡清理干净后冷水下锅放少许葱姜黄酒煮开后转小火煮二十分钟左右
炸鸡锁骨怎样外酥里嫩
炸鸡锁骨怎样外酥里嫩，炸鸡锁骨做法：（1）锁骨腌制配方（2）鸡锁骨裹料制作配方
炸鸡锁骨配方
原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升 调味料:3茶勺（可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断…
油炸鸡骨架的白粉是什么
一、准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
烤鸡架和油炸鸡架有什么区别
烤的就比较少，用烤炉烤的，肉质嫩，还不干硬，吃起来很香，肉质也嫩。
如何炸鸡架骨头才能酥脆
6杯热油烧至七分热，将鸡架一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟）
寻好吃的油炸鸡架配方!比如现在流行的QQ鸡架
香酥鸡腿鸡翅制作工艺 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉
鸡骨架如何腌制
二、加入姜片，1汤勺料酒，0.5勺盐，适量的胡椒粉、孜然粉、椒盐粉，调味拌匀腌制1小时。4、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。三、油炸鸡架做法买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐…
孜然鸡骨架
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。
炸鸡架的做法大全
原料 鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。 一、做法 1、将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。2、芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合…